FILETTO STAGIONATO

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E’ uno dei tagli più magri del suino. E’ ottenuto dal lombo del suino disossato, salato e speziato, infine insaccato in budello e stagionato. Il suo profumo è inconfondibile: delicato e leggermente speziato. Al palato è tenero, sapido ma non salato. La consistenza è omogenea e compatta. L’aspetto è dal colore rosso uniforme con lievi striature.

E' allevato e macellato in azienda.

Ingredienti

Carne di suino; sale; aromi naturali (pepe nero macinato, pepe nero spezzettato, chiodi di garofano, marsala)

zucchero; antiossidante: sodio ascorbato E-301; conservanti: potassio nitrato E-252, sodio nitrito E-250.

Valori nutrizionali per 100 grammi

Energia 746,7 KJ/178,2 Kcal

Grassi 5,8 g di cui acidi grassi saturi 2,1 g

Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g

Proteine 31,5 g

Sale 2,2 g.

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